Kiwi Beans - for a better day

Nemocnice nikdy nespí.

A lidé, kteří v ní pracují, často také ne.

Záchranáři a zdravotníci drží systém v chodu 24/7 – často s kávou, která je má udržet ve střehu.
V Kiwi Beans věříme, že si zaslouží víc než jen „nějakou kávu“.

Kvalitní výběrovou kávu nebo prémiovou matchu.

A snídani, která jim dá energii od první minuty.

Se slevou 10% pro všechny zaměstnance Nemocnice Náchod a Zdravotnické záchranné služby

Aktuálně

22. 6. 2026

PRODEJ BALENÉ KÁVY ZAHÁJEN!

Zahájili jsme prodej našich dvou káv, které mají na stánku vynikající reference. Můžete je koupit buď na právě spuštěném e-shopu nebo osobně na našem stánku v areálu Nemocnice Náchod, případně v naší ordinaci ve Dvoře Králové nad Labem.

15. 6. 2026

První měsíc provozu kavárny je úspěšně za námi a rádi bychom poděkovali všem zákazníkům za podporu, často už pravidelné návštěvy a velmi pozitivní zpětnou vazbu.

Velkou zásluhu na tom má naše baristka Denisa, která kromě přípravy vynikající kávy neustále rozšiřuje naši nabídku. Není překvapením úspěch řemeslného chleba s domácími pomazánkami ke snídani, domácí buchty nebo skvělé domácí bagely.

Od poloviny června jsme rozšířili nabídku o pečivo z pekárny Koutský a pro milovníky čokolády špičkovou čokoládu Jordis z Hradce Králové.

Pro milovníky matcha tea máme výbornou zprávu – navázali jsme úzkou spolupráci s firmou Green Heads, která nám dodává nejen luxusní matcha a kombucha limonády, ale především prémiovou matchu přímo od japonského pěstitele!

Personál se pomalinku rozrůstá o další baristky, což nám umožnilo mít otevřeno i o víkendu. Vzhledem k umístění stánku, kde je provoz jen v pracovních dnech, se to příliš neosvědčilo. Dávalo by smysl se na víkendy přesunout před urgentní příjem, to ale v současné době není možné. Každopádně, přesné informace o provozu a novinkách v nabídce sledujte na našem facebookovém profilu.

Děkujeme, že jste součástí našeho začátku a těšíme se na další návštěvy u stánku.

Příjemný začátek léta,

Dalibor Stoszek

VÝBĚROVÁ

KÁVA

ČERSTVÉ

PEČIVO

SNÍDANĚ

S SEBOU

ESPRESSO 9g
56,-
ESPRESSO MACCHIATO 9g
66,-
DOPPIO 18g
75,-
AMERICANO 9g
58,-
CAFFE LATTE 9g
72,-

CAPPUCINO 9g
67,-
FLAT WHITE 18g
86,-
DIRTY COFFEE 9g
68,-
Premium Double Milk
25,-
Ovesné mléko
20,-

O nás

Proč Kiwi Beans?

K názvu této kavárny mě inspirovaly pobyty na Novém Zélandu, země s velkou láskou ke kvalitní kávě a hluboce vyvinutou kávovou kulturou. Právě tam jsem potkával mobilní kavárny nejrůznějších tvarů a velikostí (často jen velký pákový kávovar a mlýnek v kufru rodinného kombíku), které přijížděly na místa, kudy chodili lidé do práce nebo nakupovat. Během mých pobytů jsem vypil snad stovky káv, často jen proto, že jsem chtěl udělat prodavači radost. Nejoblíbenější ale byla kavárna na dřevěných kůlech Boatshed Café v zálivu Hokianga, kde jsem pracoval. Omývaná vlnami zálivu, ospalá, ale po pár dnech mi přirostla k srdci. A den v ordinaci brzy bez jejich flat white nemohl začít. Ve všech kavárnách na sebe byli lidé milí, užívali si kouzla okamžiku a jelikož jsem pracoval „far north“, hodně na severu, kde vládnul pohodový „Hokianga time“, nikdy se nespěchalo.

Rád sdílím zážitek z mobilní kavárny před letištěm v Aucklandu, kde jsem si jako obvykle objednal příletový flat white a hledal drobné na zaplacení. Vedle stojící paní ale zaplatila za nás oba a když jsem se ptal proč, řekla, že jen tak, aby se mi na Zélandu líbilo. Umíte si představit, že by se vám něco podobného stalo v Praze?

A kromě mnoha krás a životních i pracovních zkušeností jsem na Zélandu objevil flat white. Kávový nápoj z espressa a horkého mléka s velmi jemnou mikropěnou, bez silné vrstvy jako známe u cappuccina. O jeho „vynález“ se přou právě Novozélanďané s Australany. Pravdu mají obě země svou a oficiální verze je, že s největší pravděpodobností vznikl současně v obou zemích jako evoluce espresso kultury. Flat white se obvykle servíruje v šálku o objemu 150 – 180 ml a jeho základem je dvojité espresso (cca 18 – 20 gramů kávy). Přidává se horké mléko s vyšlehanou mikropěnou, jemné, lesklé, hladké /(„flat“), bez velkých bublinek. A právě tento nápoj bych velice rád připravoval tak, aby se vyrovnal tomu, který si dopřávají „Kiwis a Aussies“, a abyste na něj chodili opakovaně a rádi.

Naše káva

Česká republika udělala v kávové kultuře nepochybně velký pokrok. I tak se ale pohříchu často stává, že v kavárně (hotelu, restauraci, čerpací stanici) dostaneme z profesionálního kávovaru za stovky tisíc něco, co jen vzdáleně připomíná očekávaný nápoj. Abychom z připraveného šálku měli ten správný zážitek, musí se sejít mnoho faktorů, přičemž každý z nich je stejně důležitý. Kvalitní kávovar a mlýnek, barista milující svou práci, správně mineralizovaná voda a samozřejmě kvalitní káva. Zde je naštěstí velký výběr i u nás. Proto jsem se spojil s Igorem Mašínem ze Safari Gastro ze Dvora Králové, velikostí tak trochu jiným oddílem, který objednává kávu po tunách a na začátek udělal ochutnávku 8 druhů káv. Na výběru se podíleli jak kávoví gurmáni, tak běžní konzumenti, kteří ji hodnotí jako „chutná nebo nechutná“. Výsledkem je naše nabídka brazilské 100 % Arabicy Brazil extrafino 17/18 premium fine cup a blendu (směsi) 75 % Arabicy a 25 % Robusty, taktéž z Brazílie. Rozdíl mezi Arabicou a Robustou rozeberu krátce níže, pouze vypíchnu, že směs s podílem Robusty bude vyhovovat těm, kteří od kávy očekávají více kofeinu, například před službou, případně po ní.

Zelená kávová zrna dovážíme z italského Terstu a pražíme si sami v pražírně královédvorského safari. První várka spatřila světlo kavárenského světa 27. dubna a bude se opakovat v pravidelných intervalech podle našich požadavků. Pokud vás naše kávy osloví a rádi byste si ji koupili pro domácí použití, můžete si ji u nás také koupit v praktickém a cenově příznivém balení v Náchodě a v budoucnu i v chystaném eshopu.

Pro ty z vás, kteří se o kávě chcete dozvědět co nejvíce, navrhuji buď stránku www.piccoloneexistuje.cz nebo si přečíst následující text. A pro ty, kteří s důvěrou nakupujete kávu v supermarketu, jedna chuťovka: https://www.stream.cz/…592

O kávě

Číst dál

Arabica vs Robusta

Ve zkratce je Arabica káva ušlechtilejší, jemnější, chuťově kyselejší (ovocná),s nižším obsahem kofeinu. Je ovšem dražší a náročnější na pěstování. Robusta je odolnější a jednodušší na pěstování, proto i levnější, ale chuťově trochu „drsnější“, zemitější, s tóny do čokolády až hořkosti. Na espressu vám však udělá lepší cremu (pěnu) a pro vyšší obsah kofeinu je vhodnější když potřebujete více energie. Málokdy se připravuje jako jednodruhová, ale přidává se do směsí s Arabicou. Všechny zmíněné parametry ovšem hodně záleží na zemi/ lokalitě původu, třídění, zpracování a nakonec pražení. V současnosti je trend připravovat espresso z Arabicy s vysokou kyselostí, což je ideální v kavárnách s více mlýnky (každá káva v kavárně se mele ve svém mlýnku a kyselejší, byť kvalitnější druh si objednává méně zákazníků). U nás máme mlýnky jen dva a vybrali jsme proto kávy s jemnou kyselostí tak, aby chutnala co největšímu množství našich zákazníků.

Číst dál

Je káva škodlivá?

Ne. Káva je široce akceptovaná jako součást zdravého životního stylu.

Pamatuji doby, kdy jsme jako lékaři zapisovali pití kávy mezi rizikové faktory společně s kouřením a alkoholem. Když se tak zamyslím, pro mnoho konzumentů českého „turka“ to riziko pořád je. Minimálně, že jim z něj bude nevolno. S postupem času se ale zjistilo, že pravidelné pití kvalitní a správně připravené kávy nejenže není rizikovým faktorem, ale že má i četné zdraví prospěšné účinky. Uvedu především snížení výskytu cukrovky 2. typu, onemocnění srdce a cév anebo snížení výskytu demence (snížení rizika demence je vázáno na kofein samotný) u pravidelných pijáků kávy. Vše je samozřejmě o míře, u kávy se bavíme o bezpečném pití 2 – 5 šálků denně (ekvivalent 400mg kofeinu). Kofein by měli konzumovat s opatrností pacienti s úzkostnými poruchami a poruchami spánku (viz níže).

Není zvykem na kavárenských stránkách citovat zdroje z literatury, my jsme však kavárna z velkém části pro zdravotníky a ti si evidence based informace rádi ověří. Níže tedy jsou:

Coffee Consumption and Health Outcomes | Nature Research Intelligence

Coffee’s Impact on Health and Well-Being – PMC

The dual impact of coffee consumption: Health benefits and risks

Číst dál

Dehydratuje káva?

Kávové nápoje lze s klidem započíst do příjmu tekutin. Kofein obsažený v šálku kávy nezpůsobí vyloučení většího množství tekutiny, než je objem šálku. Když si dáte větší nápoj a ještě s mlékem, je už tekutinová bilance pozitivní. Často se ke kávě podává sklenička vody, což jistě neuškodí. A některé zdroje uvádějí že bychom si před pitím měli čistou vodou vypláchnout ústa a mohli si třeba skvělé espresso vychutnat bez ovlivnění předchozí potravou.

Číst dál

Zvyšuje káva krevní tlak?

Zcela zanedbatelně, krátkodobě a pouze u lidí, kteří kávu pijí nepravidelně. Provedené studie také vyloučily, že by pravidelné pití kávy způsobovalo hypertenzi (vysoký tlak). U příležitostného pití kávy je efekt silnější, u pravidelných pijáků kávy je efekt kofeinu na tlak a puls vlivem adaptace zanedbatelný. Opět vše záleží na míře a individuální citlivosti. Kávu by si jistě neměl dát pacient s nezvykle vysokým tlakem nebo třeba rychlou a/nebo nepravidelnou srdeční frekvencí (arytmií), které nejsou pod kontrolou. Také když trpí na žaludeční vředy nebo reflux (pálení žáhy). Naopak, dobře zaléčený a kontrolovaný hypertonik (pacient s vysokým tlakem) si kávu může dopřát dle libosti.

Číst dál

Má káva negativní vliv na spánek?

Kofein patří mezi nejlépe prozkoumané stimulanty a jedním z efektů je oddálení usnutí a mělčí spánek. Zda se jedná o efekt žádoucí či ne záleží na tom, zda pijeme kávu jako pochutinu nebo proto, že jsme zrovna ve službě a perspektiva přesunu do postele je chmurná. Efekt je závislý na dávce a času podání. Pokud chodíme spát kolem 22. hodiny, pak je vhodné si dát poslední kávu kolem 15. hodiny. Účinek je hodně individuální. Jistě v okolí znáte někoho, kdo si dá kávu před spaním a nevadí mu to a naopak pomalého metabolizéra, který si dá poslední šálek s obědem v poledne. Prvně jmenovaní by si i tak měli dát pozor, neboť studie ve spánkové laboratoři prokázaly horší kvalitu spánku i u těch, kteří si myslí, že s kávou se vyspí normálně jako vždycky.

Číst dál

Je mléko v kávě škodlivé?

Ne. Nesmíme ale zapomínat, že pro latte art se používá plnotučné mléko a jeho vyšší příjem už může mít negativní vliv například pro pacienty s vyšším cholesterolem, obézní a diabetiky. Espresso samotné je téměř bez kalorií, s mlékem podle typu kolem 100 kcal. Oblíbené smetánky do kávy jsou jistě praktické, ale mají až 10 % tuku. Ovesné mléko, které nabízíme jako alternativu, má méně tuků, ale stejně nebo větší množství kalorií. Vhodné je určitě u lidí, kteří netolerují laktózu v mléce kravském. A nepodceňoval bych ani vliv teploty, neboť studené mléko do horkého espressa chuť významně ovlivní až „zabije“. Ostatně proto se porcelánové šálky před přípravou zahřívají.

prodej naší kávy

Hokianga Bay

Te Toa o Kerikeri

Napište nám

Kontakty

Kiwi Beans, s.r.o.
Nemocnice NÁCHOD
před vchodem
do budovy K

otevřeno:
všední dny
7.00 – 14.00 hodin
MUDr. Dalibor Stoszek
IČ 24604933 (nejsme plátci DPH)
Třebihošť 235
Dvůr Králové nad Labem
544 01
kiwibeans@seznam.cz
www.kiwibeans.cz

Nemocnice nikdy nespí.

A lidé, kteří v ní pracují, často také ne.

Záchranáři a zdravotníci drží systém v chodu 24/7 – často s kávou, která je má udržet ve střehu. V Kiwi Beans věříme, že si zaslouží víc než jen „nějakou kávu“.

Kvalitní výběrovou kávu nebo prémiovou matchu.

A snídani, která jim dá energii od první minuty.

VÝBĚROVÁ

KÁVA

ČERSTVÉ

PEČIVO

SNÍDANĚ

S SEBOU

O nás

Proč Kiwi Beans?

Naše káva

O kávě

Arabica vs Robusta

Je káva škodlivá?

Dehydratuje káva?

Zvyšuje káva krevní tlak?

Má káva negativní vliv na spánek?

Je mléko v kávě škodlivé?

prodej naší kávy

Hokianga Bay

Te Toa o Kerikeri

Napište nám

Kontakty

Záchranáři a zdravotníci drží systém v chodu 24/7 – často s kávou, která je má udržet ve střehu.
V Kiwi Beans věříme, že si zaslouží víc než jen „nějakou kávu“.